400g de tagliatelles100g d'olives vertes dénoyautées600g de tomates pelées et concassées1 cuillère à soupe de câpres1/2 poivron3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 gousse d'ailQuelques feuilles de persil et de basilicSel, poivre
Préparations
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes
Coupez les olives et le poivron en dès
Faites revenir les olives, le poivron et les câpres dans une cocotte huilée
Ajoutez les tomates
Salez et poivrez
Laissez cuire à couvert 20 minutes environ
En fin de cuisson, ajoutez l'ail, le persil et de basilic finement hachés