Vous ferez 1 à 2 semaines d'alimentation liquide : c'est une phase de cicatrisation de l'estomac . Les préparations doivent être buvables à la paille, bien fluides et sans grumeaux. Faire 5 prises/jour (matin, matinée, midi, après-midi et soir), dans des petites tasses à thé, par petites gorgées. Boire l'eau en dehors de vos prises alimentaires, par petites gorgées, 15 min avant le repas et 30min après le repas.

Exemple d’aliments autorisés :

• Lait 1⁄2 écrémé, café, thé, tisane, jus de fruits (pur jus sans sucre
ajouté), jus de légumes
• Les boissons peuvent être gélifiées pour éviter de boire trop vite :
dissoudre 20g de gélatine (6 à 8 feuilles) dans 1 litre de liquide bouillant,
répartir dans des ramequins et faire prendre au réfrigérateur pendant 2
heures
• Yaourts liquides
• Tous les bouillons et soupes imaginables, chauds ou froids, à base de
légumes mais
avec aussi viandes, poissons, œufs, jambon et fromages mixés (les
protéines sont
importantes pour éviter la fonte musculaire)
• Donnez du goût à vos soupes : sel, poivre, cumin, gingembre,
coriandre fraîche hachée très fin, citron vert pressé, une cuillère à café d'huile d’olive ou
une noisette de beurre par repas (attention : évitez de rajouter de la crème et autres matières grasses qui augmenteraient l'apport en calories de manière importante).

Enfin la phase « tendre » qui dure 1 mois environ selon
la tolérance de chacun: Tout est cuit, pas de crudités ni
d'aliments crus, tout se coupe sans couteau, vous n'avez besoin
que d'une fourchette ou d'une cuillère.Faire 3 repas/jour, avec la
possibilité de faire 2 collations entre les repas (yaourt, compote).
Les quantités consommables sont équivalentes à une 1/2 assiette
à dessert. Pensez à retirer la peau et les pépins des légumes. La
consommation en eau reste identique, par petites gorgées, 15 min
avant le repas et 30min après le repas.

Exemples d’aliments autorisés:

œufs (toutes leurs formes)
légumes cuits
pomme de terre bien cuite
flans de légumes
yaourt NATURE
fromage blanc NATURE
fromage pâte molle
fruits cuits s/peau s/pépins
compote SANS SUCRE AJOUTE
Féculents bien cuits : riz, petites pâtes, Ebly, semoule de blé, polenta,
tapioca (pas encore de légumes secs type haricots secs ou lentilles)
Pain

• Enfin au bout de la 5eme semaine la phase « normal » que vous
allez garder tout au long de votre nouvelle vie. Gardez votre base
d'alimentation tendre et ajoutez à chaque nouveau repas (3 repas
principaux et 2 collations) un nouvel aliment à texture normale. Si un
des aliments nouveaux passe mal (inconforts ou régurgitations),
réintroduisez-le un peu plus tard, c'est peut être trop tôt ou pas assez
mastiqué. Instaurez des horaires fixes, vous obligeant à manger car
souvent les patients n'ont pas faim et risquent d'oublier de manger.
Gardez la même habitude en ce qui concerne l’eau, par petites
gorgées, 15 min avant le repas et 30min après le repas.
Adoptez une alimentation variée et équilibrée :
• des produits laitiers de la viande, du poisson ou des œufs
• des féculents (pâtes, riz, pain, pommes de terre)
• des fruits
• des légumes
• Privilégiez les modes de cuisson sans matière grasse : à l’eau, à la
vapeur, au four, au grill, au barbecue, en papillote
• Modifiez vos recettes :
• Diminuez la quantité de matière grasse : remplacez les lardons par
des dés de jambon, la crème par du fromage blanc ou de la
béchamel, etc...
• Diminuez de moitié la quantité de sucre dans les desserts (ils seront
meilleurs !)
• Évitez les boissons gazeuses à vie car elles dilatent votre estomac et
font perdre à l'intervention son efficacité
• Évitez les chewing-gums, qui vous font avaler de l'air
• La perte de poids n’est pas linéaire : ne vous pesez pas tous les jours,
1 fois par semaine suffit largement.